30 novembre 2024
Avec la Chocolaterie du Nouveau Monde, l’Aveyron succombe au cacao
03 avril 2026
REPORTAGE - Créée à Najac par Benjamin Bazoge, la maison se développe et séduit les amateurs grâce à une exigence de chaque instant et une vision à long terme.
Le 21, rue Mazarine, ce restaurant parisien où vous devriez vous faire inviter
03 avril 2026
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Rive gauche, le chef américain Braden Perkins (ex-Verjus) mène la danse, trois soirs par semaine, avec un menu unique à 110 euros.
Bar à manger, japonais, coffee shop: trois adresses à découvrir à Paris
03 avril 2026
CRITIQUES GASTRONOMIQUES - Cette semaine, Le Figaro vous emmène dans les 9e, 1er et 16e arrondissements de la capitale.
«C’est tout bon» n°148 : Pâques, quels sont ces ingrédients mystères
03 avril 2026
LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉ(E)S - Sublimes, folles... Les créations de Pâques nous en mettent plein les yeux, et pas seulement... Leurs compositions sont de plus en plus audacieuses. Tendances.
«Je n’avais pas le droit d’en manger quand j’étais enfant !» : l’ourson en guimauve de Cédric Grolet lauréat de notre palmarès
03 avril 2026
ENTRETIEN - Vainqueur de notre classement avec sa chocolaterie lancée en octobre dernier avenue de l’Opéra, Cédric Grolet livre les secrets de son « Cedrico », décliné en chocolat noir, blanc et lait, et garni de guimauve vanille ou chocolat.
Où déguster les meilleurs oursons en guimauve ? Notre palmarès des chocolateries et pâtisseries à Paris
03 avril 2026
EXCLUSIF - Avec la complicité de la chocolatière Jade Genin, nous avons passé au crible dix-neuf spécimens vendus par des artisans de la capitale pour vous livrer notre verdict.
Côte de veau milanaise et purée sur-onctueuse: où déguster l’un des plats les plus réussis du moment
02 avril 2026
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - L’ancien repaire de Jean-Marc Notelet voisin de l’Étoile, Caïus, renaît sous la houlette du chef Francesco Garzone, autour d’une plaisante cuisine franco-italienne.
«Travailler dans un hôtel faisait partie de mes rêves»: Valentin Raffali, un «Top Chef» au Bus Palladium
01 avril 2026
EXCLUSIF - Le cuisinier trentenaire marseillais dévoile les cartes qu’il a imaginées pour le légendaire établissement de Pigalle, dont la réouverture est prévue mi-avril.
Quel vin boire à Pâques ? Les réponses des experts du Figaro Vin
01 avril 2026
Peut-on allier vin et chocolat ? Le vin blanc peut-il s’accommoder de l’agneau pascal ? Les moines produisent-ils du vin correct ? Réponse en reportage et en plateau des spécialistes du Figaro Vin.
«Une maison ouverte au monde, sans tabou, sans frontières et sans ego» : Mauro Colagreco fête les 20 ans de Mirazur
28 mars 2026
ENTRETIEN - À l’occasion de l’anniversaire de son restaurant trois étoiles de Menton, le chef d’origine argentine, à la tête d’une trentaine de tables dans le monde, se confie sur les origines mais aussi le futur de son vaisseau amiral.
Sans lactose, sans colorant, peu sucrés : Alain Ducasse lance sa collection de macarons... et nous les avons goutés
28 mars 2026
EXCLUSIF - Après le chocolat, le café, la glace et le biscuit, le chef multiétoilé s’attaque au célèbre petit gâteau rond à l’amande décliné en huit parfums.
Brasserie Philippe régale les appétits de Boulogne-Billancourt
26 mars 2026
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - De l’autre côté du périph, Charles Boixel invente une « brasserinomie » qui soigne autant les classiques qu’elle les renouvelle. Et la banlieue de prendre une nouvelle fois sa revanche !
Bar à vin, brasserie, coffee shop : trois adresses à découvrir à Paris
26 mars 2026
CRITIQUES GASTRONOMIQUES - Un bar à vin dans le 9e, une brasserie dans le 14e et un coffee-shop dans le 11e sont au menu des trois nouveautés de la semaine.
Carbonara, saltimbocca, maritozzo : où déguster les spécialités romaines à Paris ?
26 mars 2026
LA SÉLECTION DU FIGARO - Alors que Paris célèbre cette année les 70 ans de son jumelage avec Rome, nos bonnes tables pour savourer les spécialités culinaires de la capitale italienne.
Berlin à table : peut-on bien manger dans la capitale allemande ?
26 mars 2026
Capitale créative, temple de la techno et des friches reconverties, Berlin a longtemps traîné une réputation culinaire hésitante. Saucisse ketchup curry et kebab à toute heure : cliché ou réalité ? Enquête à table.
Retrouvailles, épatant bistrot des Batignolles
26 mars 2026
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - À Cardinet, un jeune trio orchestre, dans un frais décor hommage au passé très composé, de solides œufs mayo, tartare de bœuf, côte de cochon et baba vanille.
Camille Saint-M’Leux, une étoile au Guide Michelin, et une foi en l’avenir de la cuisine
21 mars 2026
Il figurait dans notre palmarès des 200 jeunes de demain, publié à l’occasion du bicentenaire du « Figaro ». À raison : le chef de Geoélia vient d’obtenir cette semaine une étoile au Guide Michelin. Récompense qui honore sa cuisine et les valeurs cardinales du travail.
« La plupart des gens me collent l’étiquette de “fille à papa” » : Jade Genin, la femme chocolat
21 mars 2026
PORTRAIT - La fille de Jacques Genin a raccroché ses patins à glace et sa robe d’avocat pour se reconvertir dans le cacao et lancer sa propre marque il y a trois ans. Entre transmission et créativité, elle trace sa route d’artisan haut de gamme, bien ancrée dans le monde d’aujourd’hui.
Six pistes pour comprendre (ou pas) le Guide Michelin 2026
20 mars 2026
ANALYSE - Le dernier millésime du « Rouge » a été dévoilé lundi 16 mars à Monaco. Retour sur un palmarès falot et des injustices criantes.
Green zebra, ananas, tamarillo… Les variétés de tomates préférées des chefs
20 mars 2026
DÉCRYPTAGE - De Fanny Rey, qui en convoque trois pour son plat signature à James Henry, qui en cultive, comme Mauro Colagreco, dans le potager de son restaurant, trois toques se confient.
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